Najbolje Letnje Salate za Osveženje

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci par recepata za brz i ukusan obrok. U ovom članku predstavljamo nekoliko osvežavajućih letnjih salata koje će vas oraspoložiti i nahraniti bez osećaja težine.

Danska Salata

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• malo peršuna, kopra, vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, kopar i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo u umak od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminičke i time ukrašamo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli, bibera, mlevene crvene paprike
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.

Carska Salata

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom pretvorite u umak, prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na kockice, popečite i zajedno sa parmezanom pospite po salati.

Salata od Graha i Tune

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza (mala)
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmešamo i ostavimo 1/2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Sastojci (za 4 osobe):

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Salatu razdvojite na listove, operite i osušite. Luk i gljive narezite na tanke pločice. Paradajz narežite na 2 cm velike komade, krastavac na 5 mm debele ploške. U posudi na umerenoj vatri zagrejte 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pirjajte luk. Dodajte gljive i beli luk i pirjajte još 5 minuta. Hleb narežite na kockice i popečite na 1 kašici ulja. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešajte. U posudu za salatu dodajte paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Povrće pospite salamom, fetom, gljivama i hlebom, prelijte umakom i izmešajte.

Šopska Salata

Sastojci:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk sečen po želji
• zelena paprika sečena na kolutiće
• sir u kockicama (grčka varijanta) ili rendan sir (šopska varijanta)
• masline
• so
• maslinovo ulje
• začini: magdanoz, peršun, eventualno origano

Priprema: Sve sastojke izmešajte i posolite po ukusu. Prelijte maslinovim uljem i ukrasite začinima.

Tarator

Sastojci:

• sveži krastavci (sitno seckani)
• beli luk (sitno seckan)
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun (po želji)
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk izmešajte sa maslinovim uljem i soli. Po želji dodajte kopar ili peršun. Prelijte kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Savršeno osveženje za vrućine!

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Sastojci:

• kuvana jaja
• bareni krompir
• trapist sir
• pavlaka
• majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir rendajte. Složite u više slojeva, prelivajući pavlakom i majonezom. Ostavite u frižideru da se prožme.

Ovi recepti su savršeni za tople letnje dane - brzi su za pripremu, hranljivi i osvežavajući. Probajte ih i uživajte u ukusima leta!